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如何通过饮食预防消化道肿瘤?

2021-10-09 17:16 浏览次数:文章来源:北京四惠西区医院

导语

古人云“病从口入”,不良的饮食习惯可以致癌,健康的饮食习惯可以防癌。朱世杰医生提到特别是消化道肿瘤与饮食习惯密切相关,管好嘴是消化道肿瘤预防的主要手段...

  古人云“病从口入”,不良的饮食习惯可以致癌,健康的饮食习惯可以防癌。朱世杰医生提到特别是消化道肿瘤与饮食习惯密切相关,管好嘴是消化道肿瘤预防的主要手段。那么,如何养成良好的饮食习惯,要特别注意以下几个方面:
 

  高盐、高脂肪、高胆固醇膳食
 

  大量进食饱和脂肪、高盐(咸鱼、腌肉等)可腐蚀胃黏膜,破坏胃黏膜屏障,增加胃癌的发病率。高胆固醇、脂肪的致癌作用能通过胆汁酸介导,高脂饮食能刺激胆汁酸及胆固醇的分泌和排泄,促进大肠癌的发病。
 

如何通过饮食预防消化道肿瘤?

  暴饮暴食、三餐不定
 

  食物粗糙、进食过烫、暴饮暴食、三餐不定时等习惯,易造成食管黏膜的慢性理化刺激、机械性胃黏膜损伤、胃液分泌紊乱等,增加消化系统肿瘤的发病率。
 

  饮酒、吸烟
 

  酒精可作为致癌物的溶剂促进致癌物进入食管,造成食管黏膜损伤,为食管癌的发生创造条件。烟草中的化学物质不仅与食管癌有关,而且能增加胃癌的发病率。
 

  真菌毒素
 

  粮食、酸菜及霉变食物中某些真菌及其代谢物是发生食管癌、胃癌的重要危险因素。这些真菌(如:黄曲霉毒素)不仅能将硝酸盐还原成亚硝酸盐,还能分解蛋白质,增加食物中胺的含量,促进亚硝胺的合成。
 

  腌熏食品
 

  胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用,熏制食品中含有较多的致癌物。

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