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食道癌是怎么引起的?和饮食过烫有关系吗?

2020-10-15 16:01 浏览次数:文章来源:北京天健医院

导语

上古时期,远古祖先在河南商丘发明了火,人类结束了茹毛饮血的时期,开始习惯吃熟食。后来成为美食大国,各种糕点菜肴的学问几乎可以建造另一个四库全书了。...
  上古时期,远古祖先在河南商丘发明了火,人类结束了茹毛饮血的时期,开始习惯吃熟食。后来成为美食大国,各种糕点菜肴的学问几乎可以建造另一个四库全书了。
 
 
  我国喜热恶寒,中医也经常讲究驱寒祛湿。比如艾灸,桑拿更是如此。还有很多养生普及多喝热水,热水泡脚等等。
 
 
  食道癌是怎么引起的?和我们平时饮食过烫有关系吗?
 
 
  不见得如此,据世卫组织所属国际癌症研究机构对于咖啡、马黛茶与过热饮品的致癌性评估结果报告显示,在这次评估中温度超过65度的过热饮品被列入2A类致癌物名单。不仅仅是热饮,热汤热饭,热水都会对我们身体造成一定损害,并且不易被发现。
 
食道癌是怎么引起的?和饮食过烫有关系吗?
  其实我们的胃和口腔感觉是不一样的,消化道粘膜很娇嫩,即使口腔可以接受,但消化道却会受到严重损伤。有的人喜欢吃热饭和热汤,本身已经适应了这个温度,甚至并不觉得烫,但是胃黏膜却一直在不断地损伤修复过程中受到了不可逆转的伤害,很可能会形成粘膜上皮肿瘤,造成食物吞咽困难,进食有碍等问题。
 
 
  如何定义饮食过烫的标准呢?
 
 
  据研究发现,饮用非常热的饮料很有可能导致人们罹患食道癌。而这里“非常热”是指超过65℃的任何饮食。
 
 
  但为了保险起见还是应该把食物的温度尽量控制在60℃以下,因为经常食用过烫的食物不仅仅会增加患食道癌风险,也会造成口腔溃疡、食道溃疡、食道炎等疾病。
 
 
  每次吃饭前是不可能找个温度计量一量的,适宜温度的判定标准为刚入口不觉得烫,并且可以正确咀嚼、下咽。或者是手背皮肤触碰碗杯不会觉得烫,并且可以长时间接触,这时的温度就差不多可以了。
 
 
  就算是寒冷的冬天,我们的肠胃黏膜耐受力也是相同的,所以总是喜欢吃过烫食物的人应该多注意。
 
食道癌是怎么引起的?和饮食过烫有关系吗?
  食道癌是怎么引起的?
 
 
  1、饮食过快,囫囵吞枣,边走边吃饭等不健康饮食习惯会给肠胃增加负担,血糖快速升高,胰岛素供应压力大。
 
 
  2、经常吃硬的食物是很伤害食管的,也是导致食管癌的一个因素,粗糙坚硬的食物极易损伤本就脆弱的食道粘膜上皮,建议少吃过硬食物,也少吃辛辣等刺激性强和易致癌食物。
 
 
  3、少吃腌制熏制或者烧烤类食物,食管癌的发生却多与微量元素的缺乏、经常食用富含亚硝胺类的食物有关,腌制类食品中含有大量亚硝酸盐。
 
 
  4、食道癌男性患病率大于女性,与烟酒有着很大的关系。
 
 
  清淡饮食,少食过烫饮食,别总是边走边吃饭,你受得了,肠胃受不了,还有一些特别硬的食物多咀嚼几口再下咽,隔夜饭菜还有一些腌制食物不能经常吃,霉变的食物立刻扔掉,多食水果蔬菜增加机体营养素、维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、叶酸等摄入。
 
 

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