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乙肝患者饮食禁忌有哪些

2020-03-12 14:18 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

1、霉变食物 霉变食物是诱发肝癌的最大因素,霉变食物中含有的黄曲霉素不仅是慢性乙肝患者,健康人也不能食用。...
  1、霉变食物
 
  霉变食物是诱发肝癌的最大因素,霉变食物中含有的黄曲霉素不仅是慢性乙肝患者,健康人也不能食用。
 
  2、油炸、腊制腌制或烧烤的食品
 
  油炸或烧烤等食品含油量高,会增加肝脏的负担,本来肝脏能力就已经下降了,对摄入的大量脂肪不能很好地消化,长期食用会诱发或导致脂肪肝,而且制作这类食品的食材通常都不新鲜,容易诱发胃肠炎导致肝病复发,所以烧鹅、烧鸭、腊鱼、腊肉、叉烧等食品要少吃,酸菜、咸菜尽量不吃或少吃,肝脏炎症越明显,这类食物的摄入就要控制得越严格。
 
  另外,食物经过高温油炸烤,各种营养素被严重破坏,营养价值又低,又会添加对人体有害的膨松剂,其中的脂溶性维生素,比如维生素A、胡萝卜素和维生素E等都会遭到破坏,而反式脂肪酸含量高,对心血管、肝脏有害。
 
  3、辛辣食品
 
  对慢性乙肝患者来说,摄入摄入过量的辣椒素会引起胃痛,进而诱发胃肠疾病,还容易引发痔疮、疮疖等,有可能导致肝炎活动或使肝病的症状加重。
 
  青辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。一般来说,青辣椒的维生素C含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬差不多。慢性乙肝患者可以选择食用不辣的青椒,有吃辣习惯的慢性乙肝患者可以选择微辣的青椒。姜、葱、蒜也属于辛辣食品,姜要适当少吃,葱和蒜则不宜生吃。
 
  4、粗糙、坚硬的食物
 
  肝硬化患者慎吃,对于乙肝肝硬化的患者来说,一定要忌粗糙、坚硬的食物。这些食物包括各种坚果,比如杏仁、开心果、核桃、榛子等。
 
  这些食物容易磨损食管、胃底黏膜,损伤食管、胃底静脉,容易诱发出血。如果肝硬化患者特别想吃带梗、带叶的蔬菜,最好切碎、煮烂后食用。
 
  5、甜食
 
  一般来说,适量摄入一些糖有利于肝炎的恢复。在目前的经济条件下,我们从日常饮食中已经能够得到足量的糖分供应了,如果再多进食糖分的话,则容易导致脂肪肝,这不利于乙肝的恢复。
 
  6、生鱼
 
  我国两广地区、华南地区等吃生鱼片还是很常见的,比如淡水生鱼,三文鱼、金枪鱼等,然而淡水鱼是华支睾吸虫的中间宿主,吃淡水生鱼会引起华支睾吸虫病(肝吸虫病),华支睾吸虫寄生在人的胆道,可引起胆道梗阻、胆道感染,甚至胆管细胞癌,会诱导肝炎发作或加重肝炎,并影响肝炎的恢复。
 
  至于三文鱼、金枪鱼等海鱼,它们体内存在异尖线虫等寄生虫,生吃也会造成感染。所以,慎吃,少吃。

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