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为什么老说多吃水果?到底水果对于人体有什么好处?

2018-07-13 17:21 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

八戒吃瓜几多年,长生不老勤修炼;多吃水果求长寿,营养丰富又养颜...

  摘要:八戒吃瓜几多年,长生不老勤修炼;多吃水果求长寿,营养丰富又养颜。

  每天应摄入多种水果

  有资料称位于太平洋上的斐济国人口百余万,很少有人患癌症,专家认为原因之一可能和多吃杏有关。杏的果肉和杏仁中含有苦杏仁苷,经消化分解后可产生氢氰酸和苯甲醛类化合物,起到防癌、抗癌作用,中国新疆有些地区也盛产杏,这些地区的维吾尔族同胞长寿的也较多。除了杏,葡萄等许多水果中都含有抗癌成分,如维生素C、类胡萝卜素、维生素E、类黄酮、叶酸、微量元素硒、酚类、吲哚类、萜类物质等,都和防癌、抗癌有关。例如柑橘类水果中含有β-胡萝卜素、西红柿中含有番茄红素等成分,都有很强的抗氧化作用,可以清除体内有害自由基,防止DNA损伤,有防癌作用。维生素C、维生素E、多酚类及视黄醇可以抑制苯并能的活性,减少致癌物的活性。一些维生素、膳食纤维、单萜类物质还可促进癌细胞的自然死亡。山楂、核桃、中华猕猴桃提取物还有抗突变作用。可见多吃水果对防癌、抗癌是大有益处的。

  水果以艳丽多彩、味道鲜美、清脆多汁而各姓特色。古有“遍尝百果能成仙”的说法。佛家、道家把水果推崇为供品,是神仙喜爱的食品。诸多水果冠以美称,如樱桃是“春果第一枝”,桃是“佛桃、蟠桃”、“五果之首”,猕猴桃是“仙果”,梨是“百果之宗”,柿子是“凌霜之果”,香蕉是“智慧之果”,荔枝是“果中之王”等等,美名和美味令人陶醉。

  世界卫生组织曾提出全球诸多疾病和死亡的发生与食用水果、蔬菜过少有关,世界上大多数国家都存在这一问题,而在发展中国家尤其严重。世界卫生组织建议,每人每天最好食用5种以上蔬菜和水果。

  怎样选择水果

  1、按水果性味选择。水果也有寒、热、温、凉的属性。如实热型体质的人,自觉发热喜冷、口苦咽干、口舌生疮等,不宜吃热性水果、如荔枝、龙眼、橘类等。应选择偏凉的、有清热解毒作用的水果,如西瓜、梨、猕猴桃等。选择水果的性味也应与一年四季的气候变化相符合。

  2、按疾病种类选择。糖尿病患者不宜吃含糖量高的水果,如香蕉、葡萄、荔枝、哈密瓜等,适宜吃猕猴桃、柚子、草莓、桃等含糖量偏少的水果。口腔溃疡、口舌生疮者不宜吃甘蔗、菠萝。过敏体质者少吃芒果、荔枝等。哈密瓜含钾多而少钠,适合高血压者食用。咳嗽痰喘者可多吃梨、柚子、青萝卜,有止咳化痰,理气降逆作用。

  3、按水果所含的成分选择。柿子含大量単宁酸、柿胺酚,有收敛作用,适于腹泻者,而不适于便秘者食用。香蕉含钠盐多,对慢性肾炎、水肿者不宜。荔枝中含有某些降血糖物质,可引起突发性低血糖,出现恶心、虚汗、晕厥,称之为“荔枝病”,应及时补糖处理,驾驶车船时不宜。

  4、按配伍禁忌选择。吃蟹又吃柿子易产生柿石。含鞣酸多的水果如柿子、石榴、葡萄等不宜与鱿鱼、海虾等含蛋白质、矿物质多的海鲜同吃,以免鞣酸和钙、铁结合成难消化的物质,并刺激胃肠引起不适。鲜奶也不宜与西红柿、橘子等酸性强的水果同吃,以免结合成难消化的复合物,引起胃脘不适。

  5、按时闻选择。有些水果不宜空腹吃,如香蕉含较多镁元素,空腹食用使血镁突然升高,破坏钙、镁平衡,出现感觉障碍。西红柿富含果酸,空腹食用,也易引起胃脘不适。也有人主张饭前吃水果会更有利于消化,但目前大多数人仍保持“饭后一果”的习惯。

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