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海鲜水产可防癌

2018-06-07 16:00 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

茫茫大海,是人类天然的食疗药源仓库,其丰富的海鲜水产也为防癌抗癌提供了丰富的资源,有人早已把开发抗癌药物的目光投向大海。...

  海产品的抗癌功效

  茫茫大海,是人类天然的食疗药源仓库,其丰富的海鲜水产也为防癌抗癌提供了丰富的资源,有人早已把开发抗癌药物的目光投向大海。从祖国医学中药的四气五味分析,辛、甘、酸、苦、咸是五味的基本内容,而咸味具有软坚散结及化痰的基本功能,用以治疗瘰疬、痰核、痞块等,已沿用上千年,这与现代的抗癌方法有诸多一致之处。海产品及抗癌中药多属于咸味,如瓦楞子、海浮石、石决明、海蛤壳、海藻、昆布等,多用于抗癌,已在中医肿瘤临床广泛应用。

  海产品的提取物用于抗癌已有多项研究成果,例如从海参中提取的海参毒素对体外培养的子宫颈癌有抑制作用,海参多糖对小鼠的乳腺癌、黑色素瘤等动物肿瘤有抑制作用,从海藻中提取的褐藻酸钠及海藻多糖可抑制小鼠癌细胞的生长,昆布提取物也报道有类似的作用;海龙提取物对肺鳞癌等多种人癌细胞株有抑制作用;海蟹壳民间用以炙粉口服治乳癌,有散淤通络作用,也给现代制药以启示;从鲍鱼中提取的鲍灵素,对肿瘤也有抑制作用。

  海产品提高免疫功能

  在提高细胞免疫功能方面,海产品具有很大优势。首先,鱼类、贝类等提供人体优质的蛋白质及氨基酸,可纠正低蛋白血症。其次,海产品可提取多种多糖类物质,有重要生理功能。如海马提取物可以对抗氢化可的松引起的小鼠胸腺萎缩;海龙的水提物可加速外周血淋巴细胞的转化,对放化疗的病人可提高白细胞数量,海带多糖注射液可以明显提高射线照射小鼠的存活率,并能保护动物造血组织;鲍鱼多糖还可以提高化疗药环磷酰胺的抑瘤率,起一定增效作用,并可拮抗环磷酰胺所引起的毒性。另外,海马、海狗、海参等中医认为具有补肾作用,可治疗腰酸、乏力、记忆力减退等肾虚症状,这些扶正作用与提高免疫功能有相似之处。

  提供维生素及微量元素

  维生素A、维生素E及微量元素是防癌抗癌的主要成分,海参及鱼类的蛋白及鱼油都含有这类物质。很多海产品都含有硒,蟹类、珍珠母及贝类富含锌,海带、海蜇、紫菜、牡蛎等富含碘,对制作防癌的食疗药膳有重要价值。

  食之有道

  对海鲜的吃法讲究较多,要注意防止过敏,一次不可进食过多,不新鲜的不吃。有痛风者更应小心,如同时饮啤酒,则痛风更易发作。甲壳类海鲜中含有砷的化合物,一般无害,但如同时服用大量维生素C,则可能转化为有害的砷,威胁人体健康。海鲜多是高蛋白食品,一些代谢产物要从肾脏,中排泄,肾功能不良者不可食之太多。

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