北京天健医院 手机网站
北京天健医院 > 关于天健 > 专家讲堂 >

名老中医李佩文告诉您:食补药补都是补

2018-05-09 09:52 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

“药食同源”是古往今来防病治病的格言。尽管有“民以食为天之说,不会“民以药为天”,但是饮食不单是要吃饱,更应吃好,吃出健康,达到防病治病的目的。...

  “药食同源”是古往今来防病治病的格言。尽管有“民以食为天之说,不会“民以药为天”,但是饮食不单是要吃饱,更应吃好,吃出健康,达到防病治病的目的。相传神农尝百草,所尝之物是药也是食物。正如《金要路》所述:“所食之味,有与疾相宜,有与疾为害,若得宜则宣体,害则成疾。”人体有虚实寒热之分,致病因素也有风寒暑湿之别,所吃之物也有寒凉温热、酸甜苦辛、清油补泻之异。素来体质虚寒又遭风寒侵袭者,应吃温热的食品,若吃黄瓜、西瓜等寒凉之品则有损健康,所以饮食也应辨证摄食。现代营养学也十分讲究食谱的调配,如主副食的搭配,动物性食物与植物性食物的配比,谷类、豆类、蔬菜、水果的互补。此类多样合理的科学编排与中药处方的严谨结构也有相似之处。可见吃喝非小事,当吃则吃,适量则止,防止病从口入,特别是在环境和饮食常遭污染的情况下更应注意。

  食疗和药膳是应用食品防病治病的方法,在祖国医学的指导下,通过食物匹配和烹任加工达到祛病强身的目的,其中包含了诸多中医治则,以补益的方法居多,注重调理脾胃。以补虚为例,民间早就有“药补不如食补”之说,并形成药膳食疗诸多配料方法和烹任技术,以求达到有效的补益效果。

  补虚有多种方法,药补和食补是常用的两种方法,但各有不同,都可以达到“虚则补之”的目的。俗称“民以食为天”,它体现了饮食是维护健康的根本。古代医著《黄帝内经》说“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,也显示了古人对饮食疗法的重视。古代名医张景岳亦称“益气味之正者,谷食之属是也,所以养人之正气”。可见谷物粟米乃人之不可缺少之“养正”之品

  ◆食补有如下特点

  (1)疾病较轻,虚证不严重者可用食补,而不必去问药。正如唐代名医孙思邈所说“以食治之,食疗不愈,然后命药”,就是这个道理。

  (2)食补可以维持长期进补。药补一般作用强,用量小,价格贵,且有“是药三分毒”之说,食补则不宜长期进行。可以长期应用,并且是动员自身的生理功能主动消化吸收,有别于注射营养剂的被动补充。

  (3)食补的补益范围广泛。药补作用较的单一,针对性强,多由医生决定;而食补具有多种成分的综合作作用、广摄博取,补阴助阳,益气养血,可根据本身情况自行决定。因此强调“食不厌杂”、“辩证论食”、“平衡饮食”、“合理配伍”。

  (4)食补更适于年迈体弱者。食补所用食品性味多较平和,用无明显毒副作用,能补充老人的“精、气、神”,对益寿,延缓衰老有好处。

  (5)食补是一种享受,使人们可在饱享“口福”和“眼福”的过程中防病治病。食补可把食品精心烹任成美味佳肴,香甜可口,把美食和保健融为一体。食补则常在形态上给人以赏心悦目的感觉,往往一看就大开胃口,如红色的西红柿、白色的白萝ト、绿色的芹菜、黑色晶莹的木耳、紫色的茄子和形态各异的辣椒等等,五彩缤纷,绚丽多彩,还没有入口便给人以美的享受,令人垂涎。

  ◆注意事项

  食补在民间也有诸多讲究,南北四季各不同。如按地理特点,南北方有各自的习惯。各民族也有各自的食补方法。一年四季也各有不同,如冬季气候寒冷,阳气内藏,阴气内守,北方注重补肾养精助阳,多用温补食品以预防寒证。不同的体质和疾病也有不同的补法,如手术后,孕产妇,大病初愈者食补有异。食补还经常利用当地特产发挥优势,如延边的狗肉、宁夏的枸杞、山东的大枣、吉林的山蛙等。食补贵在持久,一次进补量不可过大,更不应急于求成,造成“生火助热”的后果,食补以“平和”为宜,不可听信虚假广告花大钱购买所谓大补之品,否则有可能花钱还伤身。

浏览本篇文章的网友

在线医师坐诊,
快速悉知病情!

咨询在线医生
'.$data[1].'%

直接网上挂号,
无需排队预约医生!

在线预约医生
'.$data[2].'%

电话直接咨询,
疑难问题解答!

电话咨询
'.$data[2].'%

在线咨询,
疑难问题在线解答!

在线咨询
5月3日李佩文、钟伟在湖北卫视饮食养生汇讲中医祛邪治肿瘤

【导读】5月3日国家级名老中医李佩文领衔医生团队钟伟等专家受邀做客湖北卫视饮食养生汇《完胜抗癌焦点战》节目讲中医祛邪治肿瘤,具体内容请看以下视频...[详细]

5月14日名老中医李佩文领衔朱世杰、陈淑艳主任在大医本草堂讲中医扶正祛邪抗肿瘤

【导读】癌症患者是否还有生存下去的希望? 树立肿瘤是慢性病的观点。国家已经把肿瘤定义为慢性病与糖尿病,高血压都是一样的。...[详细]

转载请注明出处:https://www.tianjian120.com/tianjian/jiangtang/201805099933.html

50 分享到:
更多

项目分类

北京天健医院是以汇聚京城名医名家为特色,集医、教、研、预防保健、康复于一体的现代化综合性医院。医院是中国医院协会会员单位,中国中医药研究促进会调心专业委员会五步调心疗法临床诊疗基地,中医瘤症诊疗会诊中心。院内开设唐袓宣、许润三2个国医大师传承工作室,3个名老中医临床工作室,在岗博士生导师6人,享受政府特殊津贴专家4人。同时特聘擅长药用真菌治肿瘤的张文彭教授、擅长中医抗癌无痛疗法的李佩文、朱世杰肿瘤专家团、擅长五治五养的林洪生工作室及2016最美医生董峰、人民好医生宋军、张雪亮、郭玉琴、杨春华、刘兴志、刘洋、杨中、王泽民等在院定期坐诊。
热心公益
北京天健医院举办“体医结全,全民健康”义诊活动公益|夏日义诊再进行 服务居民送健康免费微问诊|心系患者,服务 “零距离”
学术传播
12月1日张文彭做客中央4套中华医药《药用真菌防治肿瘤》节目11月29日朱世杰主任受邀做客养生堂微直播《癌症治疗的四大误区》节目9月22日刘兴志主任做客中央4套中华医药《血栓狙击队》节目
专家风采
杨中坐诊图刘洋坐诊图朱世杰坐诊照片
在线咨询 在线预约 免费电话 来院路线 返回顶部

(通话不会收取任何费用)

请输入您的电话号码
免费为您接通北京天健医院咨询热线

专家预约