国家级名老中医李佩文谈生存质量研究的应用系列3-3:防治结合

　　1.虫草全鸭(《本草纲目拾遗》)

　　组成:老雄鸭1只，冬虫夏草20克，黄酒、姜、葱、胡椒粉、盐、骨头汤各适量。

　　加工方法:将鸭宰杀后,除去毛及肠杂，剁去脚爪,放入沸水锅内汆一下，捞出备用。虫草洗净，葱、姜、切好。将鸭头须颈劈开，取8~10个虫草装入鸭腹，放入盆内，再放骨头汤、葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒，用湿绵纸封盆口，上笼用武火蒸约2小时，出笼后除去绵纸，拣去葱、姜，加味精适量即可。

　　功效主治:补肺滋肾，益精填髓，适用于肿瘤病人气阴两 虚，自汗盗汗者。

　　2.香菇蒸鲤鱼(作者经验方)

　　组成:鲤鱼1条(重约750克),水发香菇500克，生姜100克，冬笋100克,冬瓜皮50克,火腿肉50克,赤小豆50克，薏仁50克。料酒、盐、味精少许。

　　加工方法:鱼洗净。冬笋、火腿切薄片，香菇切丁，姜、冬瓜皮切细丝，与赤小豆、薏仁混匀上料一起放入鱼腹中，并加入调料。鱼放盘中，部分剩余的火腿、笋、菇等可以围在鱼的四周，加调料，上锅蒸熟即可。

　　功效主治:消肿利水，健脾益气。主要适用于肝癌胸腹水者。

　　用法:随意食用。

        张文彭专家介绍：

　　北京天健医院肿瘤科专家(查看专家具体详情)，中国中医科学院研究员，主任医师，医学博士，从事中医临床工作30年。师从中国中医科学院著名中医、中西医结合专家陈可冀院士，于中国中医科学院从事医疗、教学与科研等工作。自1986至今在中国、香港、日本及俄罗斯的医学杂志发表医学论文40余篇，主编《肿瘤病人康复手册》、《糖尿病防治指南》、《溃疡病防治指南》、《高血压病防治指南》等专著均于人民卫生出版社出版，主编《药用真菌治肿瘤》于中国中医药出版社出版。并先后参加《老年医学在中国》、《中西医结合临床手册》。《实用中医保健学》、《中国老年学》、《中医临床大全》等专著的编写。多次受邀参加CCTV4中华医药、湖北卫视饮食养生汇、北京卫视养生堂等知名健康节目，讲肿瘤治疗和预防知识，赢得了观众的一致好评。

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