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中国中医科学院张文彭谈肿瘤病人饮食康复系列5-7-3、4:归芪乌鸡汤、猪蹄乌龟人参汤

2021-04-06 14:32 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

张文彭,肿瘤科专家,中国中医科学院研究员,主任医师,医学博士,从事中医临床工作30年。师从中国中医科学院著名中医、中西医结合专家陈可冀院士,于中国中医科学...

  1. 山楂茯苓炒肉丁(《大众养生食谱》)

  组成:山楂100克,茯苓50克,黄瓜100克,瘦猪肉100克, 葱、料酒、姜、糖、盐、食油、淀粉适量。

  制作方法:山楂去核切成丁,黄瓜、瘦猪肉均切成丁。将茯 苓加水煎汁两次,去渣存汁。将猪肉丁中加料酒、盐浸泡,加 入淀粉,混匀。将油锅烧热,放入猪肉丁,略炒片刻,加入黄瓜、 山楂、葱、姜同炒,倒入茯等药汁,加入各种调料,待汁收干,即 可食用。

  功效主治:健脾和胃,理气消食散疲。适于消化系统肿瘤患 者食用。

  用法:随意食用。

  2. 枸杞麦冬炒蛋丁(《家庭药膳手册》}

  组成:鸡蛋5个,枸杞、花生米、猪瘦肉各30克,麦冬10克。 调料适量。

  加工方法:枸杞洗净,入沸水略氽捞出;麦冬洗净,入沸水 煮熟后,切成碎末;猪肉切丁;花生煎脆;鸡蛋在碗中加盐打匀, 倒入涂油碗内,隔水蒸熟后切成丁。将锅烧热后,加花生油,先 炒熟猪肉,再倒进蛋丁、枸杞、麦冬碎末炒匀,加入盐、味精、淀 粉,盛盘后将脆花生米铺在上面即成。

  功效主治:养阴润肺,滋补肝肾。适于肿瘤放疗毒副反应, 出现干咳心烦、腰膝酸软等肺燥津伤、肝肾阴虚症状者。

  用法:佐餐服食,随意食用。

        张文彭专家介绍:

  北京天健医院肿瘤科专家(查看专家具体详情),中国中医科学院研究员,主任医师,医学博士,从事中医临床工作30年。师从中国中医科学院著名中医、中西医结合专家陈可冀院士,于中国中医科学院从事医疗、教学与科研等工作。自1986至今在中国、香港、日本及俄罗斯的医学杂志发表医学论文40余篇,主编《肿瘤病人康复手册》、《糖尿病防治指南》、《溃疡病防治指南》、《高血压病防治指南》等专著均于人民卫生出版社出版,主编《药用真菌治肿瘤》于中国中医药出版社出版。并先后参加《老年医学在中国》、《中西医结合临床手册》。《实用中医保健学》、《中国老年学》、《中医临床大全》等专著的编写。多次受邀参加CCTV4中华医药、湖北卫视饮食养生汇、北京卫视养生堂等知名健康节目,讲肿瘤治疗和预防知识,赢得了观众的一致好评。

中国中医科学院张文彭谈肿瘤病人饮食康复系列5-7-3、4:归芪乌鸡汤、猪蹄乌龟人参汤

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