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中国中医科学院张文彭谈肿瘤病人饮食康复系列5-4-2:饭

2018-01-13 10:54 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

张文彭,北京天健医院肿瘤科专家,中国中医科学院研究员,主任医师,医学博士,从事中医临床工作30年。师从中国中医科学院著名中医、中西医结合专家陈可冀院士,于中国中医科学...
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  1. 香菇薏米饭(《中医药膳学》)

  组成:粳米250克,生薏米30~60克,香菇30克,油豆腐一小块,青豆半小碗,油盐各少许。

  加工方法:生薏米洗净浸透。热水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用。香菇、油豆腐切小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等闫置容器中混匀,油盐调味,青豆撒其上,上笼蒸熟即可。

  功效主治:清热利湿,化痰解毒。适用于肿瘤患者,尤其是肝癌湿热痰毒证。

  用法:每日分两次做主食用,连服10〜15天。

  2. 参奉米饭(《醒园录》)

  组成:党参10克,红赛20枚,糯米250克,白糖50克。

  加工方法:红専洗净,与党参同煮30分钟。然后将参、寒与药汁分开。糯米洗净,加适量水入小盆中,隔水蒸熟,扣于盘中,把党参大寒摆在上面。另用沙锅将药汁¥白糖熬成浓汁,浇在寒饭上。

  功效主治益气养血,健脾和胃。适子肿瘤放、化疗引起造血功能障碍贫血者。

  用法:每日分两次做主食用,连用30天。

  3. 三豆饭(《肿瘤保健》)

  组成:白扁宜100克,赤小宣100克,黑豆100克,粳米500克。

  加工方法:将白息豆、赤小豆和黑豆洗净后放入锅中,加适量的清水用文火烛煮1个小时,然后将粳米洗净与适量的清水一起加入此锅中煮至米熟即成。

  功效主治:益气健脾、利水消肿。适合有便塘永肿和小便不利等脾虚湿阻症状的癌症患者服用。

  用法:此饭可作为主食,不拘于时随意服用。

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