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中国中医科学院张文彭谈肿瘤病人饮食康复系列5-2-4:微量元素

2017-12-18 14:40 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

张文彭,北京天健医院肿瘤科专家,中国中医科学院研究员,主任医师,医学博士,从事中医临床工作30,于中国中医科学院从事医疗、教学与科研等工作...
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  微量元素中以硒、镁、铁、钼和碘对肿瘤的防治最为重要。癌症的发病率高的地区,居民血砸的水平较低。硒是谷胱甘肽亡氧化物酶的必需成分,可加速过氧化物的分解,能抑制大鼠诱发奸癌和肠癌的发病率。但大剂量的硒的摄入对肝脏可产生毒今反应,动物肿瘤的发病率也会明显增加,所以对硒的摄入要哙到好处。一般通过饮食摄入硒很安全。贪硒丰富的食品是亥类(特别是动物肝、臂)、海产品、谷物、大蒜、蘑菇、芝麻、芦笋等,啤酒、酵母、蛋类含硒也很丰富。水果和大多数蔬菜含硒极少。在缺硒地区应补充砸的摄入。含镁较多的食物有麦片、荞麦、豆类、麦芽、辣椒、蛋黄、香蕉、多种坚果、种子等。钼的缺乏与食管癌的发病有关,豆类、叶菜以及动物肝脏、肾脏含钼均非常丰富。缺碘地区乳腺癌的发病率高,软坚散结的中药海藻、昆布、蛤壳、生牡蛎等,常用来治疗乳腺癌和其他肿瘤,这些物衷含碘均很丰富。其他C物质性的物质如锌、锰、銅、链、鉀、铬、铂、硫等的作用,与癌症的关系其说法不一。对于肿瘤病人来说,关键要饮食多样,营养全面,机体会自然的选择利用食物中的各种营养成分及微量元素,从而保证机体的正常需求,增强抗病能力。

  一般来说,肿瘤病人中医辨证属虚寒者,可选择多食温热类食品;中医辨证属偏温热者,可选择多食寒凉类食品;中医辨证寒热偏属不明显者,以选择多食性偏平和的食品为宜。这就是以食物属性之偏,来纠正机体平衡失调,促进康复。此外,肿瘤病人平曰还应注意温热、寒凉与平和之属性不同食物搭配使用,以防止因食物性味之偏嗜而对机体造成不良影响。

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