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中国中医科学院张文彭谈肿瘤病人饮食康复系列5-2-1:注意选用有防治肿瘤作用的食品

2017-12-09 13:49 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

张文彭,北京天健医院肿瘤科专家,中国中医科学院研究员,主任医师,医学博士,从事中医临床工作30,于中国中医科学院从事医疗、教学与科研等工作...
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  一般来说,肿瘤病人(肺部肿瘤肝部肿瘤肠部肿瘤乳腺肿瘤脑瘤胃部肿瘤等病人)还应注意选用对肿瘤有防治作用的食品。医学家发现,服用纤维素多的人很少患结肠炎、直肠或结肠癌。北京天健医院肿瘤科张文彭教授讲到,当饮食纤维素含量少经肠道消化后形成的残渣较少时,粪便在大肠里停留时间长,致癌物质浓度很高,而含大量纤维素的食物不被消化道吸收,可以很快通过大肠排出体外,并防止结肠中的细菌将胆盐转变成亚硝胺等致癌物质,从而大大减少结肠癌的发生率。在癌症病人中,便秘尤为多见,'因此在饮食方面,应多吃富含纤维素的食物,如各种粗粮,蔬菜水果,用燕麦制成的麦片是纤维素的极好来源。每矢纤维素摄入量要达到30-40克,便秘者述可多喝果汗和蜂蜜水。

  流行病学研究结果表明,经常食用芥末、甘蓝、花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜能够降低人射惠肺癌、胃癌、前列腺癌、涵癌的危险。异硫氰酸醅皇天然存在于各种十字花科蔬菜中的硫化葡萄糖苷的降解产物,是研究最多的十字花科蔬菜的成分。有关研究表明,异硫氰酸酯具有高度生物活性,不仅有抑制血小板聚集、杀菌等作用,而且还有抗肿瘤功效。从十字花科蔬菜提取的主要含异硫氰酸酯的物质在体内外均可明显抑制肿瘤的生玄及增殖,并诱导细胞凋亡。但是食用时不宜过量。

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