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中国中医科学院张文彭谈肿瘤病人饮食康复系列4-9-5:蔬菜汁

2017-11-28 17:22 浏览次数: 文章来源:北京天健医院

导语

张文彭,北京天健医院肿瘤科专家,中国中医科学院研究员,主任医师,医学博士,从事中医临床工作30年。师从中国中医科学院著名中医、中西医结合专家陈可冀院士。...
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  蔬菜汁是以蔬菜为原料加工制作而成的饮料,营养丰富,含有多种维生素和矿物质,易消化吸收,是一种特别适于肿瘤患者饮用的天然饮料,目前,市售的适于肿瘤病人饮用的蔬菜汁主要有胡萝卜汁与番茄汁两种。

  1. 胡萝卜汁

  胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素等营养成分,有补益气血、养肝明目、消食健胃等功效,适于肿瘤患者长期饮用。

  如果将胡萝卜汁与牛奶各半混合饮用,所含维生素、蛋白质、钙等营养成分更加全面,对种瘤病人尤宜。胡萝卜汁亦可与苹果汁、猕猴桃汁、杏汁、梨汁等混合饮用,这种果蔬汁的混合饮用可使营养价值进一步提高。

  2. 番茄汁

  番茄汁也就是西红柿汁,含有维生素(A、B、C)和柠檬酸、苹果酸等有机酸,以及糖、钙、磷、锌、铁、铜、锰、硼等。其营养丰富,有清热生津、消食利尿、健胃平肝等功效,适于肿瘤患者长期饮用。特别是肿瘤放疗阴虚症状明显者更为适宜。

  我国南北各地蔬菜多种多样,利用家用小型果汁加工机,可制作出白萝卜汁、黄瓜汁、藕汁、白菜汁等各种不同品种味道鲜美、营养价值高的蔬菜汁,肿瘤病人可根据疾病治疗的需要和个人口味加工制作饮用

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